Questão 46 do Enem 2016 comentada

Ciências da Natureza e suas Tecnologias · Química · Ligações químicas e forças intermoleculares. Tente responder antes de abrir o gabarito.

  • Enem 2016
  • 1º dia
  • Natureza
  • Química
  • Ligações químicas e forças intermoleculares
  • Habilidade H18
  • Dificuldade fácil

Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina causa um efeito infl amatório que gera uma sensação de dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídios das terminações nervosas.

Como funciona o gás de pimenta. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).

Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com água é inefi caz porque a

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Gabarito oficial (INEP): B

A capsaicina é uma substância apolar, pouco solúvel em água. O spray dissolve o princípio ativo num solvente álcool e, ao lavar com água, ele não se dissolve bem, permanecendo na pele e nos olhos. Como a água não remove a substância, a ardência persiste. A alternativa B traz exatamente essa explicação: a solubilidade baixa em água dificulta a remoção.

  • A: a mistura de etanol e água não é explicação para a ineficácia, e o calor não é o problema central.
  • C: a pele não é alta permeabilidade à água que impeça a remoção; o problema é a solubilidade da substância.
  • D: o óleo não se solubiliza em água; a suposta dispersão não explica a ineficácia.
  • E: a evaporação rápida da água não impede o contato, e o enunciado não sugere isso.

Dica Enem: em questões de Química do cotidiano, pense em polaridade. "Semelhante dissolve semelhante": substâncias oleosas não se dissolvem em água, por isso se usa sabão ou álcool para removê-las.

Conceitos cobrados: Polaridade e solubilidade; Forças intermoleculares; "Semelhante dissolve semelhante".

Comentário gerado por IA a partir do gabarito oficial e revisado automaticamente; pode conter erros — o gabarito do INEP prevalece. Dificuldade pelo parâmetro b divulgado pelo INEP nos microdados: 0,70.

Fonte: Prova oficial do Enem (INEP), ano 2016, 1º dia, questão 46.
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