Questão 125 do Enem 2025 comentada

Ciências da Natureza e suas Tecnologias · Química · Reações químicas e estequiometria. Tente responder antes de abrir o gabarito.

  • Enem 2025
  • 2º dia
  • Natureza
  • Química
  • Reações químicas e estequiometria
  • Habilidade H25

Apaixonada por culinária e química, uma chefe de cozinha calculou que, para promover o crescimento adequado da massa durante o cozimento de um bolo a 180 °C (453 K) e 1,00 atm, ela precisaria utilizar uma quantidade de fermento químico suficiente para produzir um volume de gás igual a 4,00 L. Com esse objetivo, ela escolheu utilizar o bicarbonato de amônio, um composto que, sob aquecimento, degrada-se em três gases distintos, que são os responsáveis pelo crescimento da massa. A decomposição do bicarbonato de amônio ocorre conforme a equação química apresentada e, nas condições do cozimento, seu rendimento é de 80%.

NH₄HCO₃ (s) → NH₃ (g) + CO₂ (g) + H₂O (g)

Considere que a mistura dos gases se comporta como gás ideal nas condições de cozimento utilizadas pela chefe.

Dados: Massa molar do NH₄HCO₃ = 79 g ⋅ mol⁻¹ e R = 0,082 atm ⋅ L ⋅ mol⁻¹ ⋅ K⁻¹. A massa, em grama, de bicarbonato de amônio que ela deve utilizar é mais próxima de

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Gabarito oficial (INEP): B

Primeiro, calcule o número de mols de gás necessário para 4,00 L a 453 K e 1,00 atm, pela equação dos gases ideais:

  • n(gás) = PV / RT = (1,00 · 4,00) / (0,082 · 453)
  • n(gás) = 4,00 / 37,15 ≈ 0,108 mol

A equação mostra que 1 mol de NH₄HCO₃ produz 3 mol de gases (NH₃, CO₂ e H₂O). Logo:

  • n(NH₄HCO₃, teórico) = 0,108 / 3 ≈ 0,0359 mol

Como o rendimento é de 80%, é preciso usar mais reagente do que o teórico:

  • n(real) = 0,0359 / 0,80 ≈ 0,0449 mol
  • m = n · M = 0,0449 · 79 ≈ 3,5 g

Portanto, a alternativa B é a correta.

  • A) Errada: 2,3 g resulta de multiplicar por 0,80 em vez de dividir, ou seja, usar menos reagente do que o teórico, quando o rendimento incompleto exige mais.
  • C) Errada: 5,9 g não resulta da sequência correta de cálculo (mols de gás, divisão por 3 e correção do rendimento).
  • D) Errada: 6,8 g não resulta da sequência correta de cálculo.
  • E) Errada: 8,9 g não resulta da sequência correta de cálculo.

Dica Enem: cuidado com dois detalhes: o total de mols de gás formado por mol de sal (3) e o rendimento, que sempre aumenta a massa de reagente necessária (divide-se por 0,80).

Conceitos cobrados: Equação dos gases ideais (PV = nRT); Estequiometria com gases produzidos; Rendimento de reação; Conversão de mol em massa.

Comentário gerado por IA a partir do gabarito oficial e revisado automaticamente; pode conter erros — o gabarito do INEP prevalece.

Fonte: Prova oficial do Enem (INEP), ano 2025, 2º dia, questão 125.
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