Questão 58 · Química: Eletroquímica (pilhas e eletrólise)
Alimentos em conserva são frequentemente armazenados em latas metálicas seladas, fabricadas com um material chamado folha de flandres, que consiste de uma chapa de aço revestida com uma fina camada de estanho, metal brilhante e de difícil oxidação. É comum que a superfície interna seja ainda revestida por uma camada de verniz à base de epóxi, embora também existam latas sem esse revestimento, apresentando uma camada de estanho mais espessa.
SANTANA, V. M. S. A leitura e a química das substâncias. Cadernos PDE. Ivaiporã: Secretaria de Estado da Educação do Paraná (SEED); Universidade Estadual de Londrina, 2010 (adaptado).
Comprar uma lata de conserva amassada no supermercado é desaconselhável porque o amassado pode
- A) alterar a pressão no interior da lata, promovendo a degradação acelerada do alimento.
- B) romper a camada de estanho, permitindo a corrosão do ferro e alterações do alimento.
- C) prejudicar o apelo visual da embalagem, apesar de não afetar as propriedades do alimento.
- D) romper a camada de verniz, fazendo com que o metal tóxico estanho contamine o alimento.
- E) desprender camadas de verniz, que se dissolverão no meio aquoso, contaminando o alimento.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: B
Gabarito definitivo divulgado pela banca INEP (ENEM 2015).
Comentário
Gabarito: B.
A folha de flandres é uma chapa de aço revestida por uma fina camada de estanho, que protege o ferro contra a oxidação. Se a lata é amassada, essa camada de estanho pode romper-se, expondo o aço. Com o ferro exposto ao alimento e à umidade, ocorre a corrosão, que altera o produto e pode contaminá-lo.
Por isso comprar uma lata amassada é desaconselhável, porque o amassado pode romper a camada de estanho, permitindo a corrosão do ferro, alternativa B.
- (A) A pressão interna não é o problema descrito: a degradação vem da exposição do metal, e não da pressão.
- (C) O texto mostra que o amassado afeta a proteção do alimento, e não apenas a aparência.
- (D) O estanho não é descrito como tóxico no texto, e o problema é a exposição do aço, não do estanho.
- (E) O verniz de epóxi não é o foco da questão; o texto fala da camada de estanho, que também existe em latas sem verniz.
Dica Enem: em questões sobre embalagens metálicas, identifique a camada protetora (aqui, o estanho). Se ela se rompe, o metal de base fica exposto e começa a corrosão.
Fundamentos: Corrosão do ferro e proteção por estanho · Folha de flandres em embalagens · Proteção de metais contra oxidação
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova INEP ENEM 2015 (Enem — 1º dia (Ciências Humanas e suas Tecnologias e Ciências da Natureza e suas Tecnologias)), questão 58, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.