Questão 46 · Química: Ligações químicas e forças intermoleculares
Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina causa um efeito infl amatório que gera uma sensação de dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídios das terminações nervosas.
Como funciona o gás de pimenta. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).
Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com água é inefi caz porque a
- A) reação entre etanol e água libera calor, intensifi cando o ardor.
- B) solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, difi cultando a sua remoção.
- C) permeabilidade da água na pele é muito alta, não permitindo a remoção do princípio ativo.
- D) solubilização do óleo em água causa um maior espalhamento além das áreas atingidas.
- E) ardência faz evaporar rapidamente a água, não permitindo que haja contato entre o óleo e o solvente.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: B
Gabarito definitivo divulgado pela banca INEP (ENEM 2016).
Comentário
Gabarito: B.
A capsaicina é uma substância apolar, pouco solúvel em água. O spray dissolve o princípio ativo num solvente álcool e, ao lavar com água, ele não se dissolve bem, permanecendo na pele e nos olhos. Como a água não remove a substância, a ardência persiste. A alternativa B traz exatamente essa explicação: a solubilidade baixa em água dificulta a remoção.
- A: a mistura de etanol e água não é explicação para a ineficácia, e o calor não é o problema central.
- C: a pele não é alta permeabilidade à água que impeça a remoção; o problema é a solubilidade da substância.
- D: o óleo não se solubiliza em água; a suposta dispersão não explica a ineficácia.
- E: a evaporação rápida da água não impede o contato, e o enunciado não sugere isso.
Dica Enem: em questões de Química do cotidiano, pense em polaridade. "Semelhante dissolve semelhante": substâncias oleosas não se dissolvem em água, por isso se usa sabão ou álcool para removê-las.
Fundamentos: Polaridade e solubilidade · Forças intermoleculares · "Semelhante dissolve semelhante"
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova INEP ENEM 2016 (Enem — 1º dia (Ciências Humanas e suas Tecnologias e Ciências da Natureza e suas Tecnologias)), questão 46, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.