Questão 96 · Biologia: Fisiologia humana
Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apolar e são insolúveis em água.
Esses ácidos atuam no processo de modo a
- A) hidrolisar os lipídios.
- B) agir como detergentes.
- C) tornar os lipídios anfifílicos.
- D) promover a secreção de lipases.
- E) estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: B
Gabarito definitivo divulgado pela banca INEP (ENEM 2018).
Comentário
Gabarito: B.
Os lipídios são apolares e não se misturam com a água do intestino, por isso precisam ser emulsificados antes da absorção. Os ácidos biliares têm uma parte que se dissolve em água e outra que se dissolve em gordura. Essa dupla afinidade faz com que eles atuem como detergentes: envolvem as gotículas de lipídio e as fragmentam em partículas pequenas e dispersas na água. A pista está em “natureza apolar” e “insolúveis em água”, que indicam a necessidade de um agente emulsificante. Por isso a alternativa B é a correta.
- (A) Errada: a hidrólise dos lipídios é feita por enzimas, como as lipases, e não pelos ácidos biliares.
- (C) Errada: os lipídios não se tornam anfifílicos; quem tem caráter anfifílico são os sais biliares.
- (D) Errada: a secreção de lipases é estimulada por outros mecanismos, e não é a ação dos ácidos biliares sobre o lipídio.
- (E) Errada: o trânsito intestinal não é a função da emulsificação, que prepara o lipídio para a absorção.
Dica Enem: em questões de digestão, diferencie o que emulsifica (sais biliares, que atuam como detergentes) do que hidrolisa (enzimas, como as lipases).
Fundamentos: Digestão de lipídios · Ácidos biliares como emulsificantes · Polaridade e solubilidade
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova INEP ENEM 2018 (Enem — 2º dia (Ciências da Natureza e suas Tecnologias e Matemática e suas Tecnologias)), questão 96, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.