Questão 66 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Outros
Texto associado à questão
Texto 21A4AAA
A equipe de nutrição de uma escola decidiu preparar galinhada a seus alunos no cardápio de quarta-feira. Os dados fornecidos pela ficha técnica de preparação foram os seguintes: per capita bruto de frango 100 g densidade da galinhada 0,80 g/mL per capita líquido de frango 90 g fator de cocção da galinhada 2,0 per capita líquido de arroz 30 g per capita líquido de temperos utilizados na galinhada 10 g horário de distribuição 11 h 30 às 14 h 30
Com base nos dados fornecidos no texto 21A4AAA, assinale a opção que corresponde à quantidade correta de cubas de 50 L que serão necessárias para que seja servida a 1.000 alunos a porção de galinhada de 150 gramas.
- A) 4,50
- B) 1,65
- C) 7,00
- D) 3,75
- E) 4,25
Marque a alternativa correta:
Gabarito: D
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PREF/SAOLUIS 2017).
Comentário
Gabarito: D.
O enunciado pede o número de cubas de 50 L, e a porção é dada em massa; é preciso passar de massa para volume pela densidade.
- Massa total: 1.000 alunos × 150 g = 150.000 g = 150 kg.
- Volume: V = m / d = 150.000 g ÷ 0,80 g/mL = 187.500 mL = 187,5 L.
- Cubas: 187,5 L ÷ 50 L = 3,75 cubas.
As alternativas erradas correspondem a volumes que exigiriam outra densidade:
- (A) Erro: 4,50 cubas = 225 L, o que pressuporia densidade de cerca de 0,67 g/mL, e não 0,80.
- (B) Erro: 1,65 cuba = 82,5 L, o que pressuporia densidade de cerca de 1,8 g/mL, mais densa que a água, o que é incompatível com uma galinhada.
- (C) Erro: 7,00 cubas = 350 L, o que pressuporia densidade de cerca de 0,43 g/mL.
- (E) Erro: 4,25 cubas = 212,5 L, o que pressuporia densidade de cerca de 0,71 g/mL.
Como a densidade dada é 0,80 g/mL, só 3,75 é coerente.
Dica: massa ÷ densidade = volume. Densidade menor que 1 significa que o volume em litros é maior que a massa em kg (aqui, 150 kg ocupam 187,5 L).
Fundamentos: Cálculo de volume a partir de massa e densidade (V = m/d) · Ficha técnica de preparação: porção e dimensionamento de cubas
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PREF/SAOLUIS 2017 (Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX – A – Especialidade: Nutrição), questão 66, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.