Questão 70 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Outros
Em determinada unidade hospitalar, a porção de abóbora refogada é de 110 gramas por paciente. Caso no estoque dessa unidade existam 5 quilos de abóbora, cujos fatores de correção e de cocção equivalem a 2,0 e 1,1, respectivamente, a quantidade desse legume necessária para atender a 200 pacientes será de
- A) 58,2 kg.
- B) 44 kg.
- C) 43,4 kg.
- D) 40 kg.
- E) 35 kg.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: E
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PREF/SAOLUIS 2017).
Comentário
Gabarito: E.
- Quantidade de abóbora pronta: 110 g × 200 pacientes = 22.000 g = 22 kg.
- Peso cru limpo: divide-se pelo fator de cocção (1,1): 22 ÷ 1,1 = 20 kg.
- Peso bruto (com cascas e sementes): multiplica-se pelo fator de correção (2,0): 20 × 2,0 = 40 kg necessários.
- O estoque já tem 5 kg, e o enunciado pede o que falta: 40 − 5 = 35 kg.
- (A) Erro: 58,2 kg é maior que qualquer total coerente; ultrapassa até o resultado de multiplicar os dois fatores (22 × 1,1 × 2,0 = 48,4 kg) e não decorre de nenhuma etapa do cálculo.
- (B) Erro: 44 kg = 22 × 2,0, que aplica o fator de correção mas ignora a cocção e o estoque.
- (C) Erro: 43,4 kg = 22 × 1,1 × 2,0 − 5, ou seja, multiplica o fator de cocção em vez de dividir.
- (D) Erro: 40 kg é a necessidade total, sem descontar os 5 kg do estoque.
Dica: leia se a pergunta pede a quantidade total necessária ou a que falta comprar, e lembre que o fator de cocção divide (pronto para cru) e o de correção multiplica (limpo para bruto).
Fundamentos: Cálculo de necessidade de gêneros com fator de correção e fator de cocção (ficha técnica de preparação)
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PREF/SAOLUIS 2017 (Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX – A – Especialidade: Nutrição), questão 70, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.