Questão 52 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Saúde
A respeito da anatomofisiologia do sistema digestório humano e das glândulas anexas, julgue os itens que se seguem.
A digestão química de carboidratos se inicia no estômago, com a ação da amilase gástrica.
Julgue o item:
Gabarito: ERRADO
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PF 2025).
Comentário
Gabarito: ERRADO.
A afirmação de que a digestão química de carboidratos se inicia no estômago, com a ação da amilase gástrica, está incorreta. A digestão química dos carboidratos, na verdade, começa na boca, com a ação da amilase salivar (também conhecida como ptialina), secretada pelas glândulas salivares. Essa enzima atua na quebra inicial do amido em moléculas menores. No estômago, o pH ácido inativa a amilase salivar, e não existe uma amilase gástrica significativa que atue na digestão de carboidratos. A principal digestão de carboidratos ocorre no intestino delgado, com a ação da amilase pancreática e de outras enzimas da borda em escova (sacarase, lactase, maltase).
Fundamentos: Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestório
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PF 2025 (Nutricionista), questão 52, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.