Questão 60 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Saúde
Em relação aos lipídios na nutrição humana, julgue os itens a seguir, considerando a sua biodisponibilidade, requerimentos nutricionais, recomendações dietéticas e principais fontes alimentares.
Em jejum prolongado, ocorre lipólise no tecido adiposo, o que leva à liberação de ácidos graxos, os quais são convertidos em corpos cetônicos no fígado, os quais, por sua vez, podem atravessar a barreira hematoencefálica e servir como fonte energética para o cérebro.
Julgue o item:
Gabarito: CERTO
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PF 2025).
Comentário
Gabarito: CERTO.
O item descreve corretamente um processo metabólico fundamental que ocorre durante o jejum prolongado. Em situações de privação alimentar, o corpo mobiliza suas reservas energéticas. O tecido adiposo, que armazena triglicerídeos, sofre lipólise, liberando ácidos graxos para a corrente sanguínea. Esses ácidos graxos são transportados para o fígado, onde são oxidados e convertidos em corpos cetônicos (acetoacetato, beta-hidroxibutirato e acetona). Os corpos cetônicos são moléculas hidrossolúveis que podem atravessar a barreira hematoencefálica, uma estrutura que protege o cérebro e restringe a passagem de muitas substâncias. Uma vez no cérebro, os corpos cetônicos são utilizados como uma importante fonte de energia, especialmente quando a disponibilidade de glicose é limitada, garantindo o funcionamento cerebral em condições de jejum prolongado ou dietas cetogênicas. Esse mecanismo é crucial para a sobrevivência em períodos de escassez de alimentos.
Fundamentos: Fisiologia do jejum · Metabolismo de lipídios · Metabolismo de corpos cetônicos
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PF 2025 (Nutricionista), questão 60, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.