Questão 68 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Saúde

Gabarito: CERTO.

O item está correto ao afirmar que o Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014 tem como uma de suas bases a consideração do sistema alimentar sustentável, com valorização da agricultura familiar e do processamento mínimo dos alimentos. O Guia, em seus princípios, destaca a importância de escolhas alimentares que promovam a saúde individual e coletiva, mas também a sustentabilidade ambiental e social. Isso inclui o incentivo ao consumo de alimentos in natura e minimamente processados, a valorização da produção local e da agricultura familiar, e a redução do consumo de alimentos ultraprocessados, que frequentemente estão associados a cadeias de produção menos sustentáveis e a impactos negativos na saúde. A sustentabilidade é um eixo transversal que permeia as diretrizes do Guia, conectando alimentação saudável com sistemas alimentares justos e ecologicamente responsáveis.