Questão 69 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Saúde
A doença comumente causada pela ingestão de produtos alimentícios em conserva contendo toxinas produzidas por bactérias do gênero Clostridium é conhecida como
- A) cólera.
- B) giardíase.
- C) cisticercose.
- D) antraz.
- E) botulismo.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: E
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PREF/SAOLUIS 2017).
Comentário
Gabarito: E.
O botulismo é causado pela toxina botulínica, produzida pela bactéria Clostridium botulinum. A ingestão de alimentos em conserva mal processados, com condições de anaerobiose, é a via clássica de intoxicação. A bactéria cresce sem oxigênio e produz uma toxina neurotóxica que causa paralisia flácida.
- A (errado): a cólera é causada pela bactéria Vibrio cholerae.
- B (errado): a giardíase é causada pelo protozoário Giardia duodenalis.
- C (errado): a cisticercose é causada pela larva da Taenia solium.
- D (errado): o antraz é causado pela bactéria Bacillus anthracis.
Dica: associe o gênero bacteriano à doença. Clostridium liga-se a botulismo e tétano, e Vibrio, a cólera.
Fundamentos: Microbiologia de alimentos: Clostridium botulinum e toxina botulínica
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PREF/SAOLUIS 2017 (Técnico Municipal Nível Médio/Nível VII – A – Especialidade: Cuidador Escolar), questão 69, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.