Questão 52 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Saúde
Ainda com relação a alergias e intolerâncias alimentares, assinale a opção correta.
- A) A alergia alimentar pode ser transmitida entre crianças de uma mesma escola via compartilhamento de lanches.
- B) Deve-se utilizar leite sem lactose para indivíduos que possuem alergia ao leite.
- C) A intolerância alimentar pode ser transmitida entre as crianças de uma mesma escola por compartilhamento de lanches.
- D) A intolerância à lactose não é transmitda por contato entre as pessoas.
- E) Havendo uma criança com alergia alimentar na escola, a equipe de nutrição deverá adotar uma dieta com restrição alimentar para todas as crianças dessa escola.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: D
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PREF/SAOLUIS 2017).
Comentário
Gabarito: D.
A intolerância à lactose decorre da deficiência de lactase, enzima intestinal, o que é uma condição individual e não infecciosa. Por isso, não é transmitida por contato entre pessoas, nem pelo compartilhamento de lanches. Essa é a única alternativa correta.
- (A) Erro: a alergia alimentar é imunológica e não se transmite entre crianças por compartilhamento de alimentos.
- (B) Erro: quem tem alergia ao leite (proteína do leite) não se beneficia do leite sem lactose, pois a lactose não é o alérgeno.
- (C) Erro: a intolerância alimentar é uma condição individual e não transmissível.
- (E) Erro: a presença de uma criança alérgica não exige dieta restritiva para todas; a conduta é evitar o alérgeno para a criança afetada e orientar a escola.
Dica: a banca costuma usar “transmissível” e “compartilhamento de lanches” como armadilhas; nenhuma intolerância é transmissível.
Fundamentos: Conceitos de intolerância à lactose (deficiência enzimática, não transmissível) · Manejo de alergia alimentar no ambiente escolar (evitar o alérgeno para o indivíduo afetado)
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PREF/SAOLUIS 2017 (Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX – A – Especialidade: Nutrição), questão 52, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.