Questão 57 · Conhecimentos Específicos (outras áreas): Saúde
No que se refere a desnutrição e carências nutricionais, assinale a opção correta.
- A) O ferro da dieta existe sob duas formas químicas: o ferro não heme, encontrado em alimentos de origem animal, e o ferro heme, encontrado, principalmente, em alimentos de origem vegetal.
- B) O diagnóstico de desnutrição é realizado apenas se o indivíduo apresenta peso abaixo do previsto para sua estatura.
- C) A única causa da desnutrição é a má alimentação.
- D) A principal causa da baixa concentração de ferro sérico no organismo é a alimentação deficiente em ferro.
- E) Em casos de anemia ferropriva, recomenda-se aumentar a ingestão de alimentos ricos em ferro e com nutrientes que favoreçam a absorção ou o aproveitamento do ferro, como os ricos em vitamina C.
Marque a alternativa correta:
Gabarito: E
Gabarito definitivo divulgado pela banca Cebraspe (PREF/SAOLUIS 2017).
Comentário
Gabarito: E.
A alternativa E está correta. Na anemia ferropriva, a conduta inclui aumentar a ingestão de alimentos fontes de ferro e favorecer sua absorção. A vitamina C potencializa a absorção do ferro não heme, por isso alimentos ricos em vitamina C são recomendados junto às refeições.
- A: errada. A informação está invertida: o ferro heme é de origem animal e o não heme, de origem vegetal.
- B: errada. O diagnóstico de desnutrição considera outros indicadores, como peso para estatura, idade e outros parâmetros antropométricos e clínicos.
- C: errada. A desnutrição tem causas múltiplas, incluindo condições sociais, doenças e aumento das perdas ou necessidades.
- D: errada. A baixa ferritina e a concentração de ferro sérico podem ter várias causas, como perdas sanguíneas e doenças inflamatórias, não apenas a dieta.
Dica: a vitamina C aumenta a absorção do ferro não heme; já o cálcio e os polifenóis do chá e do café a reduzem.
Fundamentos: Biodisponibilidade do ferro heme e não heme (conteúdo consolidado de nutrição clínica) · Tratamento nutricional da anemia ferropriva (diretrizes gerais de atenção básica)
Comentário gerado pela Cravei IA a partir do enunciado e do gabarito definitivo divulgado pela banca, e conferido por uma verificação automática. A IA pode errar: o gabarito oficial sempre prevalece.
Fonte: prova Cebraspe PREF/SAOLUIS 2017 (Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX – A – Especialidade: Nutrição), questão 57, com o gabarito definitivo da banca. Comentário: Equipe Cravei · como fazemos e revisamos.